CAPILARIDAD:
es una propiedad de los líquidos que
depende de su tensión superficial la cual, a su vez,
depende de la cohesión del líquido y que le confiere la capacidad de subir o
bajar por un tubo capilar.
Cuando un líquido sube por un tubo capilar, es debido a que
la fuerza intermolecular o cohesión intermolecular
entre sus moléculas es menor que la adhesión del
líquido con el material del tubo; es decir, es un líquido que moja. El
líquido sigue subiendo hasta que la tensión superficial es equilibrada por el
peso del líquido que llena el tubo. Éste es el caso del agua, y esta propiedad
es la que regula parcialmente su ascenso dentro de las plantas, sin
gastar energía para vencer la gravedad.
Sin embargo, cuando la cohesión entre las moléculas de un
líquido es más potente que la adhesión al capilar, como el caso del mercurio, la tensión superficial hace que el
líquido descienda a un nivel inferior y su superficie es convexa.
El peso de la columna líquida es proporcional al cuadrado
del diámetro del tubo, por lo que un tubo angosto succionará el líquido más
arriba que un tubo ancho. Así, un tubo de vidrio de 0,1 mm de diámetro levantará
una columna de agua de 30 cm. Cuanto más pequeño es el diámetro del tubo
capilar mayor será la presión capilar y la altura alcanzada. En capilares de 1
µm (micrómetro) de radio con una presión de succión 1,5*103hPa (hectopascal =
hPa = 1,5atm), corresponde a una altura de columna de agua de 14 a 15 m.
Dos placas de vidrio que están separadas por una película de
agua de 1 µm (micrómetro) de espesor, se mantienen unidas por una presión de
succión de 1,5 atm. Por ello se rompen los portaobjetos humedecidos, cuando se
trata de separalos.
Entre algunos materiales, como el mercurio y el vidrio, las
fuerzas intermoleculares del líquido exceden a las existentes entre el líquido
y el sólido, por lo que se forma un menisco convexo y la capilaridad trabaja en
sentido inverso.
Las plantas usan la capilaridad para succionar agua a del
entorno, aunque las plantas más grandes requieren la transpiración para mover
la cantidad necesaria de agua allí donde se precise.
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